怎麼去除泡菜上的白膜

去除泡菜上的白膜有兩種方法：

第一種：把泡菜缸裡的菜全部撈出來，重新加鹽和花椒，然後重新放新菜。

第二種：蓋好蓋子，密封好。15天不要去開封。由於裡面會缺少氧氣，雜菌就會死掉。白花自然消失。如果酸水已經變味或者長出了蟲子，建議只能重新泡了。