菜品豐富是什麼意思

意思就是菜的品種多。各種烹飪方法不同，形成不同的菜餚特色，如山東菜北京菜市場爆炒，烤溜等，安徽，江蘇的燉，蒸，燒等。

四川菜擅長烤扁炒的廣東菜，擅長烤居，炒，燉，蒸等。南宋時期，南田北賢的格局形成。中國是一個餐飲文化大國，長期以來在某一地區由於地理環境，氣候，物產，文化傳統以及民族習俗等因素，一下形成了一定親緣關係，菜點風味相近，知名度較高。