九陽電壓力鍋營養焗是什麼

營養焗是一種菜的烹調方法，如焗雞就是直接把放有其它料在雞肚裡的整隻雞放到鍋裡焗，不用放水。焗，客家菜烹調方法，是以湯汁與蒸氣或鹽或熱的氣體為導熱媒介，將經醃製的物料或半成品加熱至熟而成菜的烹調方法。焗有砂鍋焗、鼎上焗、烤爐焗及鹽焗等四種。日常生活中，用電壓力鍋焗雞也是最常見的，因為，它保留了雞肉豐富的營養價值，使雞肉香而不膩，爽滑鮮嫩，且老少皆宜。經常食用也有涼血潤燥，滋腎通便、溫脾暖胃的功效。

一種烹飪方法，利用蒸汽使密閉容器中的食物變熟。鹽焗雞做法:1、沙姜洗淨颳去外皮，剁成細末香菜去頭，洗淨瀝乾水待用。

2、三黃雞洗淨去內臟，斬去頭、脖子和雞腳，用廚房紙吸乾水分。

3、用米酒和沙薑末塗抹雞身，醃製5分鐘，將剩下的米酒倒入雞腹裡。

4、用廚房紙將三黃雞包住，一定要包得嚴實。

5、先在鍋底部灑入1.5袋粗海鹽，放入包好的雞，再倒入1.5袋粗海鹽蓋住雞身。

6、 蓋上鍋的蓋子，鋪上一塊溼方巾，開小火煮60分鐘左右。

7、煮至溼方巾變幹，說明雞已熟，揭蓋舀出雞身上的粗海鹽。

8、取出煮熟的雞，撕去廚房紙，將雞置入碟中，放上香菜做點綴，即可上桌。