漢汾酒和漢清酒區別
沒有什麼區別,是一個系類。
汾酒是清香型白酒的代表,說到汾系清香酒,以汾酒為代表,其運用大麥、豌豆制曲,高粱釀酒,也正是因為如此,汾酒的清香比較豔麗,這區別於寶丰系、大麴青稞酒和臺灣高粱酒。
造成其風格特點的主要原因還是制曲。汾酒的曲是大麥豌豆曲,其大麥運用60%,豌豆運用40%,製成紅心曲、後火曲和清茬曲,三種曲按3:4:3的比例混合,清蒸二次清,地缸低溫發酵而成。
黃鶴樓漢汾酒釀造技藝利用大麴、高粱、水為主要原料,經陶壇地缸發酵,採取一清到底、清蒸兩次清等步驟釀造清香型白酒
黃鶴樓漢清酒就像它的名字一樣,是一款清香型白酒。當你開啟一瓶黃鶴樓漢清酒,不用靠近瓶口細嗅,就能清晰地聞到一股清新自然的香氣,一股腦的往你鼻腔中衝撞。再加上它清爽甘甜、柔順細膩的口感,愈發的令人回味無窮。而且黃鶴樓漢清酒綿、柔、爽、淨四味皆有,很好的滿足了消費者多樣化的口味需求。
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