袋裝甜玉米罐頭怎麼殺菌

1、火焰滅菌法 火焰滅菌法是通過火焰高溫灼燒進行滅菌的方法 耐熱的接種環、接種鏟、接種匙、接種針等，通過火焰灼燒，可徹底滅菌，試管口和玻璃瓶口，通過幾次火焰，溫度可達200℃以上，一切微生物和芽孢，可全部殺死，...

2、臥式殺菌鍋 殺菌鍋工作原理 臥式殺菌鍋是利用壓縮空氣作壓力的圓筒體殺菌裝置，其鍋蓋鎖緊型式是採用自鎖楔

1、食品放進袋子時絕對不能碰到袋口，碰到後要換袋子重灌，否則袋口沾上油後無法封牢，高溫時一定會破袋。

2、封口時袋口不能有摺疊，否則高溫時一定會破袋。

3、食品裝袋前儘量要乾燥。

4、抽真空儘量抽乾淨

5、產品煮好後先進冷庫，取出包裝、抽真空，到殺菌要在一小時內完成。

否則抽真空後要進冷庫。

6、高溫殺菌後不要進冷庫，在常溫下放置，同時觀察有沒有脹袋，脹袋的挑出銷燬。

7、裝入外包裝袋時，要擦乾真空包上的水分，否則裝袋後會有水汽產生。

8、包裝箱儘量用較厚、較牢固的，以免運輸中損壞。