生薑種植與管理技術

1、準備，為使生薑苗齊、苗全並提早生育期達到高產，應播前進行催芽處理。晒姜和困姜從姜窖中取出種姜在陽光下晾晒1天-2天，然後放在11℃-16℃的室內蓋草簾3天-4天，前者叫晒姜，後者叫困姜，這樣經2-3次的晒姜和困姜即可進行催芽，該過程約需10-18天。

二、生薑的催芽方法

經2次～3次晒姜和困姜的種姜放在20℃～28℃的室內，堆成50釐米-60釐米厚用麻袋或棉被等保溫，進行催芽，催芽前期保持20℃-22℃，中期25℃-28℃，後期22℃-25℃。

相對溼度全期均在70%-80%，有利於壯苗，當芽長1釐米左右時準備播種。

三、生薑的播種密度

生薑的播種密度山東各地採用行距55釐米，株距17釐米-20釐米，畝栽6250株-7500株，可獲得高產、較大的姜塊，過密則姜塊會明顯變小。

管理方法

1、遮蔭

生薑不耐強光，幼苗期（三馬叉之前生長期）尤為嚴格，華南多搭蔭棚，華北則插70釐米-80釐米的姜草於東西行的南側，立秋以後拔除姜草，生薑進入旺盛生長期。中耕除草。

生薑屬淺根系，一般只在出苗後結合澆水中耕一至二次，播後3天-4天，施0.75公斤-1．0公斤除草醚與半溼的細土混勻，均勻地撒在姜溝周圍，以後每30天～40天再施除草醚1次～2次，可控制姜田雜草。

2、澆水、追肥和培土

保水性差的砂質土壤於播後出苗前澆2次-3次水，粘壤土保水性好，一般播種時澆透水，直至出苗80%時再行澆水，春夏姜田應保持見幹欠溼，夏秋至收穫應保持溼潤，促其高產，收前7天-l0天停水，以利貯藏。

土地：深耕深翻，挖溝，溝距為50-55cm，溝寬25cm，溝深10-12cm。

姜種處理：選擇健壯、不幹縮的姜塊作為姜種，催芽後，掰成75-100g的姜塊。

播種：將種塊水平放在溝內，幼芽方向保持一致，姜種間距離18-22cm。

施肥：立秋前後，每畝施加1000kg有機肥和15-20kg三元複合肥。