剩水指的是過夜的水嗎
剩水指的不是過夜的水。
剩水的範圍很廣泛,你說的過夜的水也屬於剩水,用過的水沒有倒掉,或者是不乾淨的水 都可以稱作是剩水。
是指放的時間過長的水,至於到底放多長目前不知道沒有科學時間。
隔夜水和白天的涼白開,都經過高溫煮沸
如果保持相同的儲存環境(如:都是密封狀態)、時間和溫度也控制相同
其實隔夜水和白天的涼白開並沒有本質上的區別
也就不存在隔夜白開水比白天燒的開水不衛生的說法。
字面上來解釋的話就是:放的時間比較長的水(再具體點就是8小時以上)
不過水的話沒有隔夜這種說法,放置超過8個小時之後沒有外界因素(灰塵等)影響的話自身並不會有什麼改變。
提到隔夜的話不得不提隔夜菜。
菜放時間長之後,它裡面的細菌會產生一些有毒物質(這種有毒物質是一直都在慢慢產生的),而隔夜菜則是放置時間較長的菜品,其累計的有害物質就更多一些。所以菜品最好是適量、儘量吃掉的比較好。(換種說法就是沒有隔夜的剩菜吃起來也不太好)
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