為什麼芹菜根部有藍綠色的物體

這個藍色綠色體是叫藍礬，也叫硫酸銅。是保鮮的。是有毒的。望大家買時注意，檢視根部內側有沒有藍色的液體。以免實用對人體有害！

下面分享一些洗蔬菜的方法供大家參考

1、淡鹽水浸泡

一般蔬菜先用清水至少衝洗3至6遍，然後泡入淡鹽水中，再用清水沖洗一遍。包心類蔬菜可先切開，放入清水中浸泡1至2小時，再用清水沖洗，以清除殘留的農藥。

2、鹼水浸泡

先在水中放上一小撮鹼粉，無水碳酸鈣、冰鹼或結晶碳酸鈉均可，攪勻後再放入蔬菜。浸泡5至6分鐘後，把鹼水倒出來，接著用清水漂洗乾淨。也可用小蘇打代替，但需適當延長浸泡時間，一般需15分鐘左右。

3、開水燙

對殘留農藥最好的清除方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋前最好先用開水燙一下。據試驗，此法可清除90%的殘留農藥。