李錦記錦珍好還是錦鮮好

錦珍好。

區別：1.原料配比不同，錦鮮生抽豆麥比例錦珍生抽的比例要好很多，所以品質沒有後者好。

2、上色效果不同，錦珍生抽的紅色指數黃色指數都比較高，炒出來的菜更容易上色。

3、所含的內含物含量不同，錦珍生抽的酯類物質含量，醚類物質含量都要高於前者。

李錦記錦珍好還是錦鮮好

李錦記錦珍味道適中，鹹甜可以，用來涼拌最合適。而且錦珍中是加了些海鮮的，這更符合南方人的囗味。比較清淡的鮮。錦鮮就比較符合大眾囗味了，用來拌，燒都是極佳的，如果兩種做比較，那麼錦珍上好一點，燒紅燒的菜時，最後稍加一小勺，海鮮的鮮香也有了。