烤榴蓮為什麼變酸

1、 榴蓮變質了

相信喜歡榴蓮的朋友都知道榴蓮一般儲存期短。榴蓮貯藏時間過長或貯藏不當，會使榴蓮中的碳水化合物變質，滋生細菌，使榴蓮變酸。

2、 榴蓮還沒有熟透

通常，我們吃的榴蓮很甜。但一般來說，榴蓮未成熟時是酸的。因為沒有成熟的榴蓮，它的澱粉還沒有轉化成分子糖。榴蓮此時含有有機酸的味道，會吃一點酸。