蟶子幹如何處理

1、將蟶乾用開水燜軟，破開，摳出雜質，用水洗淨，放入盆內。

2、先用熱水泡開，用剪刀對稱剪兩半，一邊剪一邊洗，然後在鍋裡放小量水將蟶放進去一起燒開，再洗。看乾淨了，放到鍋裡大火燒開，用小火慢慢煨。

3、一般換水三遍，並勺量少放口鹼，蟶嚼在嘴裡爛而有勁道才算到功了。