大米的組成
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      大米成分主要是澱粉外,還含有人體必須的優質蛋白質及氨基酸,也是人們常說的碳水化合物組成。大米含有人體必須的微量元素,如鐵元素,鈣元素,鎂元素,碳元素等。大米是人們補充能量的食物,主食之一,煮熟的大米飯晶瑩剔透,飄香綿綿,吃了強身健體。
大米的組成
普通稻米(未經碾削的慥米)由皮、胚乳、胚3部分組成,胚乳佔絕大部分,胚位於腹部下端,胚與胚乳連線不很緊密,在碾米時很容易脫落。而大米各組成部分所含有的化學成分的分佈與含量是很不均衡,各有其特點。
標籤:大米
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