過飽和乙酸鈉溶液是什麼

冷卻的醋酸鈉過飽和溶液，暫時處於亞穩態。當受到某些刺激（如加入一些固體的晶體或晃動使其產生微小的結晶）則此狀態會失去平衡，過多的溶質就會結晶，恢復成一個適合此時溫度的平衡狀態（飽和溶液狀態）。

實驗前醋酸鈉溶液為無色透明，與水極其相似。而用沾有三水合醋酸鈉晶體的小竹籤輕觸它一下，過多的溶質像水結冰一樣迅速結晶，而結晶的同時會放出熱量，故稱“熱冰”。

過飽和醋酸鈉溶液是一種亞穩定的狀態，如果在接觸到更多的醋酸鈉顆粒的時候，就會迅速打破之前的平衡。它是過飽和醋酸鈉溶液。過飽和醋酸鈉溶液是一種亞穩定的狀態，如果在接觸到更多的醋酸鈉顆粒的時候，就會迅速打破之前的平衡。溶液就會發生結晶反應，看起來就像是結冰一樣。同時還會釋放出熱量，所以這個現象也叫熱冰現象。

實驗原理

一定溫度壓力下，當溶液中溶質的濃度已超過該溫度，壓力下溶質的溶解度。而溶質仍不析出的現象叫做過飽和現象，此時的溶液叫做過飽和溶液。過飽和溶液是不穩定的，當往溶液中加入一小塊溶質晶體，既能引起過飽和溶液中溶質的結晶。

過飽和溶液能存在的原因，是由於溶質不容易在溶液中形成結晶核心即晶核。因為每一晶體都存在一定的排列規則，要有結晶中心，才能使原來做無規則運動著的溶質質點集合起來，並按照這種晶體所特有的次序排列