王麻子鑄鐵鍋的正確開鍋方法

1.把鍋清洗乾淨 

在鍋中加入洗潔精用海綿進行擦洗，用溫水把泡沫清洗乾淨。

2、把鍋放在火上加熱

擦乾水分，把鍋放在火上加熱，邊加熱邊晃動鍋。

3、用肥肉不停地擦拭鍋的表面 

取一塊大肥肉，用肥肉不停地擦拭鍋的表面，讓油脂滲入鍋中，把鍋清洗乾淨即可。