茶黃鹼是什麼

1：茶黃鹼：學名為1，3-二甲基黃嘌呤。又稱茶鹼，系可可鹼同分異構體。呈白色無臭的結晶性粉末，熔點269～274℃略溶於冷水、乙醇或氯仿，易溶於熱水，難溶於乙醚具有二性化合物性質，酸性比可可鹼強。

2：茶葉生物鹼中，最重要的是咖啡鹼、可可鹼、茶葉鹼。在環中不同氮原子位置上連有不同個數甲基，因此屬黃嘌呤衍生物，亦稱甲基化黃嘌呤。咖啡鹼一般佔幹物量的2～4%，可可鹼約含0.05%，茶葉鹼約含0.002%，都具有重要的生理功能