福庫電飯煲煮飯硬是什麼原因
煮飯硬的原因並不是電飯鍋的問題,主要就是沒有掌握好比例。下面我們來看看怎麼煮米飯的技巧。大米和水的比例為1:1-1:1.5,也就是說大米和水可以一樣多,也可以水稍多一下,最多不要超過1:1.5,這樣的米飯就不會用。
蒸米飯的技巧:1.加醋蒸米飯法煮熟的米飯不宜久放,尤其夏季,米飯很容易變餿。若在蒸米飯時,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米飯易於存放和防餿,而且蒸出來的米飯並無酸味,相反飯香更濃。2.加油蒸米飯法陳米蒸米飯不如新米好吃,但只要改變一下蒸米飯的方法,便會使陳米象新米一樣好吃。放入清水中浸泡兩小時,撈出瀝乾,再放入鍋中加適量熱水,一湯匙豬油或植物油,用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋,燜8分鐘即熟。3.加鹽蒸米飯法此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下,重新蒸的米飯總有一股味,不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時,放入少量食鹽水,即能去除米飯異味。4.加茶蒸米飯法用茶水蒸米飯,可使米飯色、香、營養俱佳,並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。根據米的多少取0.5-1克茶葉,用500-1000毫升開水。
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