蒜什麼時候傳入中國

漢朝時期被引種到中國。

9世紀傳入日本和南亞地區，16世紀前葉在非洲和南美洲出現栽培，18世紀傳入北美洲，現已在世界各地廣泛栽培。中國大蒜種植和加工產業發展迅速，主要生產區有山東、江蘇、河南、四川、陝西等。2016年中國大蒜種植面積達791257 hm²，產量達21197131 t，均位於全球第一。

大蒜產地在西亞和中亞等地區，自漢代張騫出使西域把大蒜帶回中國家落戶至今已有兩千多年的歷史。在我國，大蒜是人類日常生活中不可缺少的調料，在烹調魚、肉、禽類和蔬菜時有去腥增味的作用，特別是在涼拌菜中既可增味又可殺菌，習慣上人們平時所說的“大蒜”是指蒜頭而言的。

大蒜什麼時候傳入中國

我國大蒜的產地在哪裡

我國大蒜的主要產地有山東省金鄉縣、兗州漕河鎮、蘭陵縣、萊蕪市、商河縣、廣饒縣、茌平縣、成武縣、安丘市，江蘇省邳州市5萬公頃大蒜示範區、豐縣、射陽縣、太倉市，河北省永年縣、大名縣北部，廣西壯族自治區玉林市仁東鎮，河南省的沈丘縣馮營鄉、中牟縣的賀兵馬村及開封東部等縣區，上海嘉定、安徽亳州市和滁州來安縣、四川溫江區和彭州市、雲南大理、陝西興平市及新疆等地也是大蒜的主產地。