河南方言玉米是什麼

玉米原來叫玉蜀黍，各地俗名很多，有番麥、玉麥、玉黍、包穀、包蘆、捧子、珍珠米等名稱還有叫做六穀的，意思是說五穀之外的又一種谷。

有人以為玉米是由阿拉伯人從西班牙帶到麥加，由麥加傳到中亞細亞而入中國西北部，或者從麥加傳到回教印度而入中國西南部，然後從西北部或西南部向東傳播到各省。這種推測還要作進一步的研究。他們引用的較早的中國文獻，一般限於明。

李時珍的《本草綱目》(1578年)，有的也只是引用到田藝蘅的《留青日扎》(1573年)。實際上我國各省府縣誌中儲存著豐富的有關玉米的記載。

玉米是美洲作物，於明朝傳入中國。據各省通志和府縣誌的記載，玉米最早傳到我國的是廣西，時間是1531年，距離哥倫布發現美洲不到四十年。到明代末年(1643年為止)，它已經傳播到河北、山東、河南、陝西、甘肅、江蘇、安徽、廣東、廣西、雲南等十省。

玉米是河南的主要農作物之一，產量也較高，平均畝產400公斤。河南方言各地區還是有很多差異的，玉米大部分都說蜀黍、玉蜀黍。玉米棒叫蜀黍穗兒，玉米粒叫蜀黍籽兒。現在年輕人一般都說玉米了。二十年前玉米還是河南大部分人家的主要口糧，現在生活條件好了，玉米麵吃的也少了。

     河南玉米的叫法是蜀黍。玉米（Zea mays L.）是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原產於中美洲和南美洲，它是世界重要的糧食作物，廣泛分佈於美國、中國、巴西和其他國家。清朝初期和土豆一起在中國大規模的種植，造就了康乾盛世。