洋蔥蝦仁水餃怎麼做好吃

材料

麵皮：麵粉400克，鹽2克

餡料：豬肉200克，黃瓜3根，洋蔥1個，幹蝦仁（海米）約25只。

輔料：薑末1茶匙，料酒1茶匙，生抽2茶匙，香油2茶匙，黃瓜汁1湯匙，鹽1茶匙，油1湯匙。

開始製作：

1 豬肉剁成肉餡。幹蝦仁中加入料酒，使其能沒過蝦仁，浸泡蝦仁至軟。

2 將黃瓜洗淨，擦絲，擠出水分，留用。

3 在豬肉餡中加入薑末、料酒、生抽，再加約2湯匙的黃瓜汁。

4 順一個方向攪拌均勻，再調入香油，拌勻，放一旁或冰箱裡醃製20分鐘。

5 麵粉和鹽混合均勻，加入黃瓜汁，再新增水，黃瓜汁和水共用210克。

6 揉成光滑柔軟的麵糰，扣上面盆，醒面30分鐘。

7 將泡軟的蝦仁切成細末狀。將攥掉水分的黃瓜絲切碎。洋蔥切碎，攥掉水分。

8 麵糰揉成條，分切成若干個小劑子，擀成餃子皮。

9 將肉餡、黃瓜碎、洋蔥碎、蝦仁碎混合，調入油和鹽，混合均勻。

10 包好餃子，下入開水鍋中煮熟即可。

洋蔥蝦仁水餃怎麼做好吃

食材：

麵粉適量、溫水適量、鮮蝦仁適量、洋蔥適量、胡蘿蔔適量、蘑菇適量、娃娃菜適量、木耳適量、魚露適量、十三香、食鹽適量、香油適量。

步驟：

1、麵粉加適量溫水和成比較柔軟的麵糰，加保鮮膜稍餳半小時。

2、幹木耳提前用水泡發，洗淨後切成末，洋蔥、胡蘿蔔、蘑菇、娃娃菜也分別切成末。

3、鮮蝦仁去除蝦線後洗淨控幹水分，用刀背剁成蝦肉粒。

4、加適量十三香、食鹽，淋入適量香油。

5、加入少量魚露去腥提鮮，如果沒有的話也可以不加。

6、充分攪拌均勻後美味的餃子餡就做好了。

7、餳好的麵糰分出一小塊來，揉搓成粗細均勻的條狀，分切成小劑子。

8、給劑子上撒少量麵粉，用手掌壓扁，擀成中心略厚、邊緣略薄的圓片。

9、取一個餃子皮放入適量餡。

10、包製成自己喜歡的各種樣子。

11、如此重複做好所有的餃子。

12、煮鍋中水燒開後下入包好的餃子，加蓋煮沸後加入少許冷水，再次加蓋煮沸，如此重複三至四次美味的餃子就可以出鍋了。

洋蔥蝦仁水餃怎麼做好吃

1、將洋蔥洗淨切成末段

2、將蝦仁洗乾淨用刀剁成蝦醬

3、洋蔥和蝦仁處理好之後，打一個雞蛋進去，倒上調味瓶，和成餃子餡

4、包餃子，下鍋煮熟撈出，蘸醋味道更好