大益小餅為什麼比大餅便宜

大益小餅比大餅便宜的原因只有一個，那就是小餅工價便宜。大餅每個為357克，單個壓制時間大約為一個小時以上，壓制過後的攤晾時間也需要三天至五天左右。而小餅單個壓制時間只需要半小時就能完成，攤晾也只要一天左右就乾透了。所以小餅的價格要比大餅便宜一些。