大益餅茶如何拆分

如何完整的分開茶餅

先觀察

大家要完整地分開茶餅，首先就要觀察茶餅的整個外觀，因為餅茶的做法是通過一層層疊加然後再緊壓而成的，因此層層之間的空隙，就是茶餅的弱點了，大家先找準弱點，前期可以多花時間觀察也沒問題。

後插入

看到餅茶的弱點之後，大家就要選用合適的工具來完整地分開餅茶了，可以使用茶刀或者是茶針，用這兩大工具從餅茶的邊沿位置往著餅茶的中心凹點位置慢慢插入，直到不能再插入了，就先停止插入。

再撬動

然後大家就可以將餅茶平方在桌面之上，然後一手按壓著茶餅，一手握緊茶刀或者是茶針，上下左右晃動餅茶，等到感覺到餅茶稍微鬆動的時候，就可以輕輕往上撥弄，看看能不能直接將一大塊的茶餅分解出來。

慢分解

按照這種方法大家可以先將餅茶拆分為幾大塊，甚至是十幾大塊，然後再帶上手套，觀察一下餅茶的茶葉條索以及紋路，然後再用手掰開，如此一來，大家就可以逐步將餅茶拆分開來了，更重要的是，不會破壞到餅茶的完整度。

將茶餅開啟，找好切入點，將茶刀順勢插入茶餅。注意第一個動作就是直直的深入茶餅，茶刀深入越多，則越為成功，慢慢橫向移動茶刀，也就是說，將茶餅的“創口”由“點”變成“面”。茶餅看似結實，但其實拆時也要用巧勁。如果亂戳一起，一方面事倍功半，另一方面還容易將茶餅戳碎。