黎城糖餅的做法黎城

做法如下：1、500克面粉用5克酵母的量和麵，酵母放入盆中，倒入適量溫水攪拌均勻，放入麵粉合成麵糰，蓋上蓋發酵。

2、取紅糖適量，放入三分之一面粉拌勻做成餡。

3、麵糰發酵至原麵糰一倍大時，將麵糰揉成長條，做成小劑子

4、擀成麵皮，把紅糖餡包入。

5、翻過來擀成餅。

6、不粘鍋倒入食用油，放入擀好的糖餅。

7、中火烙餅，兩面烙成金黃色出鍋裝盤。

主料：普通麵粉300克、熱水150克、冷水50克

輔料:色拉油15克、鹽2克、麵粉為糖量的1/3，芝麻10克

步驟：

1、麵粉用熱水燙一下，加鹽，再慢慢加入涼水，和成比較柔軟的麵糰

2、一邊揉麵一邊加入色拉油，防粘，並使麵糰更柔軟，蓋上蓋子靜置半小時以上

3、面案塗少許油防粘，將麵糰擀成橢圓形的大片

4、在面片上塗上色拉油，把面片捲起來，切成小段

5、把面卷團成圓形壓扁

6、將糖、麵粉、白芝麻拌勻成為餡料

7、將餡料放入麵皮中，收口壓扁，並擀成圓餅

8、鍋加熱後，把餅放入鍋中煎至兩面金黃即可。