陳皮顏色過淺是啥原因
心理2.7W
第一,跟其採摘時的果實成熟度不一樣有關。
陳皮屬於初級農產品,不同時期採摘的顏色當然不一樣,例如大紅皮、二紅皮、青皮。糖分越高的晒乾陳化後的顏色就越深。
即使同一時期採摘,由於每個果實的成熟程度都會有所差異,因此外觀顏色等也會存在差異化。
第二,跟其貯藏位置有關。
陳皮需要跟空氣長時間接觸才能發生質變。
就算放在同一容器,在不同接觸面的陳皮,轉化速度的不一樣,也會導致陳皮顏色不同。
標籤:陳皮
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