糖是晶體還是非晶體

非晶體。

晶體即是物質的質點，分子、原子、離子，在三維空間作有規律的週期性重複排列所形成的物質。從巨集觀上看，晶體都有自己獨特的、呈對稱性的形狀，如食鹽呈立方體冰呈六角稜柱體明礬呈八面體等。晶體在不同的方向上有不同的物理性質，如機械強度、導熱性、熱膨脹、導電性等，稱為各向異性。晶體有固定的熔化溫度—熔點或凝固點。晶體的分佈非常廣泛，自然界的固體物質中，絕大多數是晶體。氣體、液體和非晶物質在一定的合適條件下也可以轉變成晶體。