鐵蒸鍋放多少水

蒸煮一些肉食的時候，一般會需要比較長一些的時間，例如南方的扣肉，建議根據食物的量來放水，量大建議放約一半左右的水，量少建議放三分之一的水。

使用蒸鍋加熱食物的時候，一般不會需要太長時間，這種情況下一般放三分之一水會比較合適，再少可能會有燒糊鍋底的風險。