河間魚又叫什麼

又叫鰨目魚。體側扁，不對稱，兩眼均位於頭的右側，體長不超過70CM。口小，前位或下位，下頜不突出，吻部有時鉤狀下彎。前鰓蓋骨邊緣不遊離。背鰭和臀鰭延長，常與尾鰭相連胸鰭或有或無。側臥在海底的泥沙上，捕食小魚。鰨目魚可以清蒸、紅燒，或者是醃製後煎、烤。