素拼是什麼意思

素拼

素拼是指一般是指素菜拼盤，其中涼拌素拼由兩種及兩種以上涼調素菜拼合而成，是素拼冷盤/涼調素菜拼盤的簡稱，是我國多地常見菜。為夏日就餐常見菜餚，由各種菜絲、菜片、菜塊搭配而成，其製作方法簡單，營養成分得到了較大保留，被常常作為開胃菜下酒、下飯。