庫房米麵貨架放置標準

離地面80公分起架，分層擺放。假設庫房室內高度為2.9米，存放米麵貨架離地0.8米，製作高2、0米貨架為宜，上下通風透氣。離地面0、8米，一是可以做到隨時預防老鼠、蟑螂等有害物體的侵蝕。

二是便於環境衛生整治打掃。

三是防止食物發黴變質。

四是分層有利於阻隔相互之間黴菌的交叉感染。