凱里有什麼特色

凱里的特色菜有：酸湯魚，雞稀飯，黃平豆腐乾等。

1、酸湯魚——用淘米水在罈子裡發酵後，用火煮開，加少量辣、姜、鹽、西紅柿等，將活魚取出苦膽後放進火鍋煮熟，味道鮮美、可口、健胃，是當今南方北方人都讚賞的苗族名菜之一，經國家質檢總局批准，“凱里紅酸湯”正式成為地理標誌保護產品。2009年在評選全國特色火鍋底料時，凱里紅酸湯被中國食品協會認定為貴州特色，與內蒙古的涮羊肉火鍋底料和重慶火鍋底料被列為全國三大特色火鍋底料。

2、雞稀飯——將雞打整乾淨後，用清水煮半熟時，放半斤或一斤米與雞同燉，熟後取雞切成塊粘辣吃特別香。雞稀飯特別可口，是苗族名菜之一。