什麼是變態植物

蓮、狗牙根、白茅、拳參、馬鈴薯、洋蔥、水仙、菊芋、仙人掌、半夏、甘露子等植物是變態莖。變態莖有兩種發展趨向。變態部分，有的特別發達，有的卻格外退化。無論發達或退化，變態的部分都儲存著莖特有的形態特徵：有節和節間，有退化成膜狀的葉，有頂芽或腋芽。

植物的變態是指植物的根、莖、葉的變態。

如：（1）馬鈴薯，其上有節，為莖的變態，變為營養莖。

（2）紅薯，其上無節，為根的變態，變為營養根，儲存營養物質。

（3）仙人掌，大片大片的變態肉質莖上具有一根根的變態葉。（節上發芽，芽發育成花或葉）