壇泥什麼意思

壇泥也就是酒罈泥。酒罈泥是用來釀酒後用泥把罈子口封死避免酒大量揮發這就是酒罈泥酒罈泥是用於做叫花雞的一種泥巴，因泥中含有酒糟味，可以把酒糟味逼進雞身裡。泥巴土壇不是簡簡單單的泥巴土壇封裝的醬香白酒，那是通過窖泥來進行釀造，然後用陶土壇密封儲存的醬香白酒，這才是真正意義上的泥巴土壇酒。