茉莉花茶的起源

茉莉花茶文化的發展歷史   

福州是茉莉花茶的發源地。據文獻記載，早在2200年前，茉莉就從印度隨佛教傳入東南佛國福州，北宋時，由於中醫局方學派對香氣和茶保健作用的充分認識，發現茉莉有著安神、解抑鬱，中和下氣的功效，因此引發了香茶熱，福州茉莉花茶就在此環境下產生，而福州也逐漸成為茉莉之都。到清朝咸豐年間，由於福州在外交流中的重要地位，以及慈禧太后對茉莉花有特殊的偏愛，福州茉莉花茶逐漸成為貢茶，開始進行大規模商品性生產。

讓茶與花從相望走向相融，有著獨特香氣的茉莉花茶始於宋朝時的福州。到明朝時期，福州茉莉花茶製作工藝已經比較成熟。清朝後期是福州茉莉花茶的興盛時期。茶引花香，以益茶味。福州的茉莉花茶採取傳統的窨制工藝，利用茶葉吸附和茉莉花吐香，將茶味與花香完美地融合。“見茶不見花”，獨特的製茶工藝產出的高品質茉莉花茶受到了消費者的喜愛。

茉莉花茶（Jasmine Tea），又叫茉莉香片，屬於花茶，茶胚為綠茶，成品將茉莉花去除，亦屬於綠茶的一種，已有1000多年曆史。

世界茉莉花茶發源地為福建福州，其茶香與茉莉花香互動融合，有“窨得茉莉無上味，列作人間第一香”的美譽，茉莉花茶是花茶的大宗產品，產區遼闊，產量高，品種豐富。

在清朝時被列為貢品，有150多年曆史。福州茉莉花茶源於漢，中醫的創新促進福州茉莉花茶誕生，宋朝中醫局方學派對香氣和茶保健作用的充分認識，引發香茶熱，誕生了數十種香茶。

新中國成立以來，福州茉莉花茶一直是國家的外事禮茶。茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的茶葉。

其香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟。經過一系列工藝流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、解抑鬱、健脾理氣、抗衰老、提高機體免疫力的功效，是一種健康飲品。