和牛是什麼牛

和牛是世界公認的非常優秀的肉用牛品種，它具有生長快、成熟早、肉質好等特點。和牛是日本自1956年起，改良牛中十分成功的品種牛之一。和牛以黑色為主毛色，在腹壁有白斑。