鹹魚烘乾溫度

大概需要半個小時左右，溫度需要在200－230度。

先用60度的溫度烤2個小時，停機開蓋4個小時，再用80度烤1個小時就行了。好的電烤箱，應該做到密封良好，這樣才能減少熱量散失。烤箱的開門方式大多是從上往下開，因此要仔細試驗箱門的潤滑程度。箱門不能太緊，否則用力開啟時容易燙傷人也不能太鬆，防止使用中不小心脫落。而電烤箱內部燒烤盤、燒烤架位越多越好。

有新鮮的魚就用新鮮的做烤魚，沒有可以試試用晒魚乾，也可以做出香酥魚乾，不用油榨，少油健康，放涼之後裝密封儲存，佰隨時取食。