翠華餐廳招牌菜是什麼

1:香滑奶茶

陪伴著香港人成長，最能代表香港飲食文化的飲品。翠華餐廳的奶茶選用鍚蘭靚茶葉，憑藉十多年調配「茶方」的經驗，即席拉茶，加入荷蘭進口澹奶及預先烘暖的茶杯承載，使奶茶儲存在最理想的溫度，讓茶花香於口腔中餘味猶存。

2:脆譁奶油豬

熱烘烘的包上先蘸上牛油及香甜的煉奶，使其溶化在包面每一個氣孔裡，外脆內軟的奶油豬由撲鼻的小麥香揭開滋味序幕

3:至潮魚蛋片頭河

翠華餐廳的魚蛋每日由專人選購新鮮黃鱔配合其他十多種鮮魚，堅持每早新鮮人手製作，絕不新增色素防腐劑，堅守廿四小時保鮮原則，每一口皆可感受到製作的熱誠!

4:瑞士雞翼

香港翠華餐廳的瑞士雞翼並非來自歐洲，反而是地道廣東菜式。翠華主理的瑞士雞翼以獨特甜滷水為醬汁，美味得難以言喻。

5:海南文昌雞飯

香港翠華餐廳以真正文昌走地雞去骨精製，肉質豐腴細嫰。香味油飯以雞湯、香茅、香葉等材料配合古法煮成，佐以文昌雞及特色海南雞醬，烘托出點點南洋風味。

6.鐵板京川蝦球炒雙面黃

菜式的創作靈感來自京菜「宮保蝦球」。雙面黃煎得香脆得宜，炒麵及爽口彈牙的蝦球吸收了宮保醬汁，酸中帶甜，口感及味道層次豐富，既香口又開胃。

7:鮑汁肉絲炒麵

煎得香脆得宜的高階全蛋面淋上以瘦肉絲、新鮮銀芽、韭黃，花菰等煮成的鮮甜肉汁，香脆不膩。食用時再配上辣椒醬、芥末或浙江醋，色香味俱全！

8:鹿兒島豬軟骨撈公仔麵

其祕方來自一位故鄉在日本「鹿兒島」的廚師，豬軟骨口感軟滑而肉不鬆散，配上淋滿豬軟骨汁醬的麵條，濃而不膩。

9:皇牌馬來咖哩牛腩飯

香港翠華餐廳的招牌咖哩，這絕密配方在60年代由一位馬來西亞高人親自傳授予翠華開店師傅。選材天然、新鮮，由外國入口優質咖哩籽配合30多種香料，每日烹調六小時以上，讓人一試上癮！

10:法蘭克福熱狗皇

翠華餐廳的11吋特長熱狗腸，以外脆內軟、充滿芝麻香的面包包裹，夾以新鮮生菜、番茄、青瓜、白蘿蔔、洋蔥等清新配料加上傳統熱狗醬汁。清新，健康，大滿足！

醬大骨頭。鐵鍋肥腸，招牌酸菜肥腸。

鐵板生煎鯽魚，爆炒豬血，皇家馬來咖哩沙朗飯，雙椒魚頭。

招牌魚蛋粉，咖哩牛腩飯