排檔和牌檔有什麼區別

排檔，原稱大牌檔，將固定攤位的大號牌照裱裝懸掛，因而得名。該經營方式始於二戰後香港，當時百廢待興，開始有人在街邊設定路邊攤出售熟食，其中大牌檔的面積較一般小販大，有數張可摺疊的桌椅，攤檔是一個巨型包箱，晚上休息時用木板、鐵皮捆起，放在路邊，所以也可以放納更多裝置，提供跟餐館相類似的食物。

牌檔起源於早期香港政府發給牌檔經營的牌照並需懸掛在當眼地方，於是擁有這個牌照的檔，被稱為牌檔。