佘韭花學名叫什麼

佘韭花是指 摘蒙花。學名是 細葉韭。佘韭花是本地人俗稱，是一種多年生草本植物，有宿根。形類韭花而小，味似韭花而淡。夏開華，結果。籽黑色，類韭花而略微。多生於山西晉中太谷榆社平遙等丘陵地帶，夏採鮮餘韭花，晾乾而存之。還湯麵油炸之，味至美。