黃米和小米的區別

顏色不同。黃米顏色比小米略深一些，口感也糯些，能做糕點，小米顏色呈淡黃色，一般用來煮粥或兌少許在大米里煮飯，口感也是很好的。

1、原料不同：黃米又叫做夏小米、糜子、黃小米，有糯質和非糯質之分小米又叫做慄，在北方稱之為穀子，穀子脫殼後為小米。

2、外觀不同：黃米的顏色偏暗一點，小米的顏色偏亮一點，且有光澤。

3、用途不同：硬黃米可用來蒸米飯，糯黃米可製作成年糕、粽子等而小米主要用於熬粥食用。

4、種植地區不同：黃米的原產地是在中國北方，是古代黃河流域重要的一種糧食作物而小米又叫做慄，在北方稱之為穀子，穀子脫殼後為小米，世界上最古老的種植作物之一就是小米，其起源於中國黃河流域。

5、價格不同：一般黃米的價格要比小米的價格稍微高一點，而小米的價格相對來說是比較便宜的。

6、顏色不同：黃米的顏色要比小米的顏色深一點，而小米的顏色相對來說比較淺一點，其顏色主要為淺黃色的。

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小米與黃米的來源不同 小米與黃米的外觀雖然很相似，也都是植物種子去皮以後得到米類，但是小米與大黃米是不同植物的果實。小米卻來源於植物穀子，而出產大黃米的植物名為黍子，在把黍子果實去掉外皮以後，就是大黃米，這種大黃米的外形比黃小米要大一些，而且顏色也比較黃，在煮成粥以後比較粘稠。

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小米與黃米的外觀不同 小米與黃米的外觀仔細看時也存在很多不同的地方，第一就是它們的個頭大小不一樣，小米的米粒比較小，而黃米的米粒則比較大，另外小米的顏色比較淺，黃米的顏色則特別黃，兩者放在一起時，一下子就能看出來。

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小米與黃米的性質口感不同 小米與黃米的性質也有很大的不同，小米煮制以後口感軟糯，而黃米煮制以後則特別粘，它的粘性比糯米還要大。它不能用來單獨煮粥，需要與其他米類食材搭配食用。

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小米與黃米的食用方法不同 小米與黃米的食用方法也有很大的不同在