用什麼來代替辣椒

用水蓼來代替辣椒。

有一種既能吃又能用的野草，這種野草的味道特別辣，和辣椒不相上下，以前農民用它代替辣椒，它的價值特別大，用處也很多。這種野草就是水蓼，其實這是一種水生植物，作為水生草本植物，我們經常能在一些水邊發現它們的蹤跡。

水蓼的分佈在我國還是非常廣泛的，除了大西北地區，很多地區都有這種植物。它這種植物的形狀有點奇怪，像狗尾巴草，但顏色卻是紅色。水蓼像竹子一樣，有非常多的分支，可以長到很高。大約在五六十釐米的樣子，它和一般的狗尾巴草不太一樣，它的頂部是紫紅色的。像小花一樣，但實際上是一種草。

水蓼這種植物有很濃重的辛辣味，它的味道可能比辣椒還辣一些，很多民間地區稱這種植物為“辣子草”或者“辛蓼”。所以用水蓼來做酒就非常合適，只不過這種方法有點失傳，只能在很久之前看到了。水蓼做出來的酒味道特別濃郁、香辣，喜歡喝酒的朋友，一定會喜歡上它那濃郁的味道。

用什麼來代替辣椒

用花椒代替辣椒比較好，辣椒刺激味蕾引發人的食慾，但多吃易上火，女人臉上長痘痘。

而花椒不僅具有相同功能，還有去溼氣，麻香味十足，好像還有殺菌抗感染作用，（比如雞飼料中新增一點花椒粉就可有效防雞痢疾），對人有同樣效果，多吃還不易上火，就是價格比辣椒貴。

用什麼來代替辣椒

可以用姜或者是咖哩粉來代替辣椒，因為咖哩粉也有一點點辣了。

辣椒木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。莖近無毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。葉互生，枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形花單生，俯垂花萼杯狀，不顯著5齒花冠白色，裂片卵形花葯灰紫色。果梗較粗壯，俯垂果實長指狀，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時綠色，成熟後成紅色、橙色或紫紅色，味辣。種子扁腎形，淡黃色。