酸奶產生於哪個國家

酸奶源於保加利亞.酸奶是一種營養豐富、易於消化的飲料。源於保加利亞。很久以前，以遊牧為主的色雷斯人常常揹著灌滿羊奶的皮囊隨畜群在大草原上游蕩。由於氣溫、體溫的作用及其它原因，皮囊中的奶常變餿而呈渣狀，少量這樣的奶倒人煮過的奶中，煮過的奶很快亦變酸。這即是最早的酸奶。色雷斯人很喜歡喝這種奶，於是不斷尋求更簡便、效果更佳的製作酸奶的方法。

酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。

第一種說法：起源於小亞細亞。從前保加利亞的遊牧人，常常把灌滿羊奶的皮囊背在肩上，由於體溫的作用，牛奶變酸，他們從中得到啟發，發現了加工酸奶的方法。

18世紀末期，土耳其人把這種食品傳入美國，後來又傳到歐洲。直到20世紀初，酸奶才在世界範圍內逐漸成為一種大眾化食品。

還有一種說法是：酸奶起源於中國，在內蒙很多地方，有做奶豆腐的習慣，奶豆腐其實就是一種酸奶，不過名稱不同而已.到內蒙的人都吃過奶豆腐，初始很濃，如果攪拌，很快變成粘稠狀，這是原質原味的酸奶。