鐵觀音茶用什麼壺泡好

不同香型的鐵觀音選擇不同的壺。

清香型鐵觀音、韻香型鐵觀音要用蓋碗泡，濃香型鐵觀音、陳香型鐵觀音則要用紫砂壺泡。

（一）清香型鐵觀音、韻香型鐵觀音要用蓋碗泡

1、蓋碗實用範圍廣

大家都知道，有時候不同的茶種需要的器具也不一樣。即使被我們視為泡茶好手的紫砂壺，雙氣孔結構的特性也會吸收茶味，影響口感。而蓋碗的瓷質材料不會吸收味道，相較於紫砂壺應用的範圍更廣泛。

2、蓋碗泡茶簡單便捷。

相較於一整套的茶盤、公道杯等繁雜的物品，茶碗泡茶只需要一個水壺、一個蓋碗和茶葉即可，不過如果對喝茶有講究的話，其他的茶具也能新增進來。可繁可簡，靈活方便。

清香型鐵觀音要用蓋碗泡，這樣才能泡出清香型鐵觀音的香氣和美好的滋味。如果用紫砂壺泡，清香型鐵觀音，則很多情況下會出現“悶”香的情況，滋味、茶色偏“稠”、“重”。

鐵觀音為珠茶，幹茶與展開後的體積相差甚大，蓋碗有利於其葉面的伸展，以鑑賞葉底。而且現代鐵觀音基本都是飄香茶的做法，即輕發酵輕火，與傳統鐵觀音有別，所以更重視其香味，固以蓋碗沖泡，當開啟碗蓋聞蓋香時，這是紫砂壺無法比擬的。

（二）濃香型鐵觀音、陳香型鐵觀音則要用紫砂壺泡

1、紫砂壺泡茶不奪香，能夠讓茶葉更加的醇厚，也不會因為茶具而影響茶葉的原味。

2、紫砂壺具有一定的殺菌作用，紫砂壺的殺菌作用主要是因為長期沖泡茶葉後，壺體留有一定的茶酸度，能夠抑制細菌的生長速度，這也是為什麼我們常說紫砂壺泡茶過夜不餿的原因。

濃香型鐵觀音則要用紫砂壺泡，這樣才能開發出濃香型鐵觀音的“內涵”清香味道，這樣才會有甘中帶甜的味道。紫砂壺泡茶，壺音稍低者較宜配泡重滋味的茶，如烏龍、鐵觀音。容量在200ml以下的平矮紫砂壺最適合喝鐵觀音，因為茶壺可以在瞬間達到高溫，正好滿足了鐵觀音的沖泡要求。