重餐飲和輕餐飲區別

重餐飲與輕餐飲的區別：定義不同、烹煮方式不同、店鋪面積不同。

輕餐飲店鋪不是很大，且沒有嘈雜的人群，而重餐飲的面積比較大，裝置以及設施較為齊全的大型廳堂輕餐飲指的是分量不多的食物，而重餐飲的食物分量是比較大的輕餐飲多以烤、拌來進行烹飪，菜餚低鹽、低糖、低油，更加健康，而重餐飲多以炒來進行烹飪，相比起來更加美味。

重餐飲和輕餐飲的區別

重餐飲：指的是傳統的餐飲開店模式，正餐炒菜、星級酒樓、中餐飯店等，這類的一般都屬於重餐飲，原因在於重餐飲重在房租高、人員工資高、原材料高等，同時以堂食為主，而且只有中午餐與晚上餐。重餐飲的餐飲品牌如：旺順閣魚頭泡餅、金鼎軒、全聚德太等餐飲品牌。

輕餐飲：作為當下比較流行的餐飲概念，在一級城市比較常見，休閒餐廳、外賣餐廳、簡餐輕餐、可以菜品標準化的餐廳為主，輕餐飲不僅可以堂食，同時外賣所佔有比例也比較大，而且全天都可以營業。輕餐飲的餐飲品牌如：星巴克、肯德基等餐飲品牌。

“輕餐飲”，作為當下比較新的概念，“輕餐飲”已經在北上廣流行了一段時間，它源於國外，輕餐飲即指與吃相關的飲料店，茶樓，咖啡店等，無太大噪音或汙染，如KFC、星巴克、必勝客、麥當勞這些享譽全球的連鎖企業。

重餐飲就是以炒菜，炒飯等熱食為主要經營專案。會產生大量的油煙垃圾和噪音汙染等。如大飯店、火鍋店、中國傳統飯店基本上都屬於重餐飲的。