人類創造出來的糧食新物種

首先，可以肯定的講：袁隆平先生的雜交水稻肯定不是轉基因。因為我國目前還沒有商業化種植的轉基因水稻。

其次，轉基因是基因工程的一種常用手段，也就是把一個生物體的基因轉移到另一個生物體DNA中，並使其表達出相應的蛋白。具體一點就是通過人類的技術手段將外源DNA整合到載體上（一般是細菌質粒），然後由載體將這些外源DNA轉入目標細胞的DNA上，讓這些外源DNA和宿主細胞的DNA一起表達產生蛋白質。