閩南面點
泉州人講究喝茶,也講究泡茶品茶,基本家家戶戶都有一套茶具,那在泡茶的同時,除了話梅、蜜餞等配茶好物之外,有何閩南好吃的茶點嗎接下來我給大家介紹幾樣。
綠豆餅
泉州綠豆餅也算是特產之一了,想必大家不會陌生,特別是在天后宮附近的綠豆餅店,已成來泉州旅遊打卡美食之處。泉州的綠豆餅有別於他地,其特色是外面的餅皮多而薄,鬆酥可口,裡面是綠豆做的餡,香甜不膩,特別適合就著茶吃,特別是後面還出了一款叫做冰皮綠豆餅的,在原綠豆餅的基礎上,吃起來會多了一種冰涼之感,也是很特別的。
肉鬆餅
肉鬆餅其實全國各地都有,但是閩南這邊有一種手工的肉鬆餅比較不同,它不是那種機器一批次做起來的,而是和綠豆餅一樣,有幾層鬆脆的薄外皮,吃起來,那層皮很容易掉的滿地是,裡面是肉鬆做的餡,能吃到實在的肉鬆,甜鹹各半,不膩且適中。
蒜茸枝
其實就是炸麻花,但是和天津麻花,重慶麻花都很不同哦。因它用麻花炸過後,表面還沾上一層薄薄的蒜茸白糖,蒜香非常足。
寸棗
用植物油、麵粉、糯米粉,白砂糖製成的,有香、酥、脆、甜四大特點。咬起來香香脆脆,外面裹著一層糖衣,配茶剛好去掉其甜度。
炸菜粿(炸菜頭粿)
炸菜粿在安海很常見,主要是白蘿蔔和米漿做成的,所以也可以叫做“菜頭粿”。主要是用白蘿蔔搗成蘿蔔泥加上糯米粉攪拌,然後去蒸,最後切成小塊去炸。油炸後外脆內嫩,裡層軟滑甘香,非常好吃。再沾上點甜辣醬吃,味道很是不錯。
滿煎糕
閩南的古早味小吃之一了,小時候早餐、點心很經常吃到。三角形的外形,滿煎糕內似蜂窩,夾層香甜,吃起來還有點
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