什麼魚的魚鰾可以吃

魚鰾本身可以吃的，米魚鰾最好

魚類器官，硬骨魚類，大多數都有鰾。魚鰾的體積約佔身體的5%左右。其形狀有卵圓形、圓錐形、心臟形、馬蹄形等等。魚鰾裡充填的氣體主要是氧、氨和二氧化碳，氧氣的含量最多。所以，在缺氧的環境中，魚鰾可以作為輔助呼吸器官，為魚提供氧氣。

什麼魚的魚鰾可以吃_

黃魚的鰾比較較小，鱘魚及黃魚的鰾比較大。具體哪種好，一般來說其成分類似，味道上來說以黃花魚、鱘魚和鰻魚等魚類的魚鰾口感較好，其質地堅韌，裂斷處呈纖維性，極易溶於水製成凍膠。