明前龍井越淡越好嗎

明前龍井茶是味道很淡，也是越淡越好。

普通的茶通常會有很重的苦澀味。相對而言，價格較高，質量較好的茶，苦澀味會小很多，這就是我們常說的茶味的濃與淡。簡單來說就是在喝茶的時候，茶湯中苦澀味對於味蕾的衝擊性。通常這個衝擊性越大，我們就會認為茶味道越濃。

茶湯中的澀味來源於茶葉中的元素：茶多酚，苦澀味與這種成分是成正比的。眾所周知，龍井茶中品質最好的一種茶叫做明前茶，而明前茶中的茶多酚的含量是非常低的。這也就可以解釋為什麼好的龍井會讓人感覺味道很淡了。