為什麼原味瓜子比較貴

原味瓜子的要求較高，難以摻假。瓜子中含有大量的脂肪酸，若是長時間存放或儲存不當，極易產生酸敗現象，也就是我們常說的“哈喇味”，此時的瓜子已經變質，不能食用。

若是加上糖精鈉、奶精等食品新增劑，香味就會掩蓋瓜子變質的“哈喇”味，此時就吃不出好壞了。

而原味瓜子新增奶精、糖精鈉的可能性小，若是變質，通過聞或品嚐就能察覺，所以建議大家購買瓜子時儘量選擇原味瓜子。

為什麼原味瓜子比較貴

因為原味的瓜子必須的保證是當季的新鮮瓜子做為原材料口感才好，有複合口味的因為加了香辛料即使用了陳瓜子也很難被發覺