鯊魚如何退沙

大家都知道，在鯊魚皮的上面有一層沙，不少人都挺好奇的，在吃鯊魚皮之前，要怎樣去掉鯊魚皮上面的這一層沙要經過什麼樣的處理才能讓鯊魚皮變得好吃起來。那今天就為大家介紹一些好方法，讓你們輕鬆就能吃到美味的鯊魚皮。

其實所謂的沙，並不是真正的那些沙子，而是指的鯊魚皮上含有的那一層細鱗，這類東西實際上是能夠吃進嘴裡的，只是說這樣吃起來會覺得口感不太好而已。所以在日常生活的時候，如果處理這一層細鱗處理不乾淨也不用擔心，因為吃下肚也不會引起什麼病症的。

鯊魚皮的藥用價值其實挺高的，所以不少人都喜歡吃，但在做的時候，先要將它的這一層沙去掉。最快捷有效的方法，就是先煮上一大鍋的清水，然後將鯊魚皮放在裡面煮上個三五分鐘，之後用刀或者是一把刷子，在殺魚皮的上面輕輕地刮洗，這個時候刮是非常容易的一件事情，當看到魚皮變成了灰黑色，露出了裡面的魚肉，那就說明沙已經刮乾淨了。

鯊魚皮的吃法也是有很多種的，最常見的就是涼拌了吃，會覺得這個皮更加的脆軟，涼拌好了以後，吃起來會感覺很帶勁。當然還可以蒸來吃，還可以炒來吃，還可以用來煮湯喝，日常生活常用的家常菜做法都可以用在鯊魚皮的上面，吃起來感覺各有不同，但是味道都是不錯的。

具體做法：

1、將鯊魚用溫水浸泡5分鐘後撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。

2、將鯊魚切成條狀，放入碟中。

3、然後將配料、調味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。