最貴的石斑魚排行榜

1、赤點石斑魚

名貴石斑魚排名中少不了赤點石斑魚，也就是著名的紅斑，該品種2006年被世界自然基金會選為海洋十寶之一，是一種具有高經濟價值的食用魚。其肉質鮮美，清蒸或煮薑絲清湯均宜，由於魚身為中國文化中象徵吉祥的紅色，曾是中式喜宴中受歡迎的食用魚，但後來由於海水汙染和捕撈過度，現在已是一魚難求，世界自然保護聯盟紅色名錄列為：瀕危。

2、老鼠斑

老鼠斑一直是石斑魚種類價值排行的前列，該品種身體為奶油色，黑色斑點佈滿全身，讓人感覺很喜慶，常作為觀賞魚，同時老鼠斑肥美肉軟，魚油豐厚且魚味濃香，在全世界老鼠斑僅一屬一種，在石斑魚大家族中“魚口”凋零較為稀有，因此在各大飯店中也被當做頂級海鮮食材，世界自然保護聯盟紅色名錄列為：易危。

3、東星斑

十大名貴石斑魚之一的東星斑色澤有藍色、紅色、褐色及黃色等，體形比一般斑魚瘦長，頭部細小，藍色的眼睛中有烏黑的瞳仁，形似天上的星星，身上佈滿白色的幼細花點，因而稱為“星斑”，常作為觀賞魚，但其實該品種食用及觀賞兼具，三斤重的東星斑在市場上的價格是每公斤360元左右，餐廳則遠高於此價。

4、青石斑魚

青石斑魚是最貴石斑魚品種之一，主要分佈於北太平洋西部，在我國主要產於南海及東海南部，尤以南海各地海域較多，青石斑富含蛋白質以及鈣、磷、鐵和維生素等多種營養成分，還含有多種氨基酸，肉細嫩，味鮮美，食法也較多，除清蒸、清燉和紅燒外，煎、炸、炒也各具風味，不僅暢銷而且售價甚高，已成為一項創匯漁業，是遠近馳名的名貴石斑魚種類。

5、褐帶石斑魚

褐帶石斑魚常叫作油斑，分佈於西北太平洋區，包括韓國、日本、中國大陸、中國香港地區及中國臺灣地區等沿岸，之所以被冠以“油”是因為養在漁港總是不停的遊弋，從魚缸觀賞全身油潤撈出後更是光可鑑人，在日本相撲選手很愛吃油斑的火鍋，並且日本和韓國將其作為高階食材，價格要比青斑高出3-4倍