蟶子的吃法

材料

蟶子500克、大蒜2瓣、薑片2篇、幹辣椒3只、胡椒少許、青紅椒

絲少許、鹽適量、油3大匙

1．蟶子買回來後用鹽水泡2小時吐沙

2．準備配料：蔥、姜、蒜、紅辣椒絲

3．熱鍋熱油，先爆香辣椒姜蒜，再炒蟶子，加入少許料酒去腥提味，加一點蒸魚豉油。

4．大火炒制幾分鐘的樣子，蟶子的殼都張開了，這就熟了。